Sanayi bölgelerinde üretilen ballarda kur?un ve kadmiyum ç?kt?

Bayburt Üniversitesi Merkezi Ara?t?rma Laboratuvar?’nda, Elaz??'da çe?itli marketlerde bal etiketiyle sat?lan 30 numune üzerinde ara?t?rma yap?ld?. Laboratuvar analizinden insan sa?l??? aç?s?ndan risk olu?turacak düzeyde kur?un ve kadmiyum tespit edildi. Ara?t?rman?n sonuçlar?n? de?erlendiren Bayburt Üniversitesi Merkezi Ara?t?rma Laboratuvar? Müdürü Doç. Dr. Özkan Bayram, Elaz?? bölgesindeki sanayile?me ve maden yataklar?n?n, bitki örtüsüne ve bal kalitesine olumsuz yans?d???n? belirtti. A?ustos ay?nda Türk Patent ve Marka Kurumu taraf?ndan co?rafi i?aret tescil belgesi alan ‘Bayburt Bal?’nda ise herhangi bir sorunun olmad???n? ifade eden Bayram, Bayburt’tun sanayi aç?s?ndan geli?medi?ini ve zengin bitki örtüsüne sahip oldu?unu belirterek, bu hususlar?n bal kalitesine de yans?d???n? vurgulad?.

‘BÖLGEYE HAS ENDEM?K B?TK?LER VAR’

F?rat Üniversitesi’nin yapt??? ara?t?rmaya teknik destek sa?lad?klar?n? belirten Doç. Dr. Özkan Bayram, "Elaz?? bölgesinin sanayisi k?smen geli?mi? ve madenler aç?s?ndan da zengin bir bölgedir. Numunelerde kur?unun tespit edilmesi de bu sanayi ve maden zenginli?inin bitki örtüsüne yans?mas?d?r. Bunun haricinde herhangi bir d?? faktörden konu?mak do?ru olmaz, bu beklenen bir durumdur. Daha profesyonel ve sa?l?kl? bilgiyi al?p üreticilik yapabilmek, bu problemi asl?nda giderebilir. Öte yandan Bayburt bölgesinin bitki örtüsünün tespiti için de çal??malar yürütülmü?tür, Bayburt’ta bölgeye has endemik bitkilerin oldu?u akademik çal??malarla teyit edilmi?tir. Bölgenin sanayi aç?s?ndan kirli olmay???, bitki örtüsünün zengin olmas?, floras?n?n zenginli?i bal üretimine de olumlu yans?d?. Bayburt’ta bal üretmek için kollar? s?vad?k ve ba?ar?l? sonuçlar ald?k. Hem içerdi?i elementlerle hem de ?eker oran?yla yüksek kalitede bal elde ettik. Tescillenen bu ürün bölgedeki bal yeti?tiricilerinin de dikkatini çekti ve giri?imlerde bulunuyorlar. Bizlerde üniversite olarak kendilerine teknik deste?i her zaman veriyoruz” dedi.

‘SANAY? TES?SLER?NE YAKIN BAL ÜRET?M? YAPILMAMALI’

Analiz sonuçlar?n? de?erlendiren Doç. Dr. Özkan Bayram, ?unlar? söyledi:

"Çal??ma kapsam?nda incelenen bal örneklerinde a??r metal miktarlar?n?n farkl?l?k göstermesi, bal ar?lar?n?n türü, co?rafik bölge, bitki türleri, endüstriyel kirlilik, bala uygulanan hatal? i?lemler, metal kap veya ekipmanla temas, zirai kimyasal maddeler gibi faktörlere de ba?land?. Analiz sonuçlar? için, alüminyum ve arsenik, düzeylerinin insan sa?l??? aç?s?ndan risk olu?turmayacak derecede dü?ük oldu?u, buna kar??l?k kur?un ve kadmiyum düzeylerinin tüketici sa?l??? aç?s?ndan potansiyel bir risk olu?turabilece?i ortaya ç?kt?. Toksik metallerle yüksek düzeyde kontamine g?dalar tüketiciler taraf?ndan ald???nda metal toksisitesi olu?abilece?i gibi, az miktarda metallere uzun süre maruz kalman?n da zaman içinde kümülatif etkilerden dolay? kronik toksisiteye neden olabilece?i bilinmektedir. Ballar?n a??r metallerle kontaminasyonunun (bula?ma) azalt?lmas?nda, tar?m ilaçlar?n?n yo?un kullan?ld??? çevrelerde ve ?ehir merkezlerine, otoyol ve sanayi tesislerine yak?n bölgelerde bal üretiminin yap?lmamas? gerekmektedir. Ayr?ca, a??r metal içermeyen ar?c?l?k ilaçlar? kullan?lmal?d?r. Bu konularda, bal üreticilerinin bilinçlendirilmesi önem arz ediyor."